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挑选果酱的时候,一定要看看配料表,原料越简单越好

发布时间:2017.07.24 新闻来源:句容市华达农产品加工有限公司 浏览次数:

  大多数人喜欢果酱是因为果酱除了色彩丰富以外,口味也风格各异,同时,还具备糖所没有的色泽和香气。但是,挑选果酱也是有讲究的。

  卫生监督部门食品专家介绍,挑选果酱的时候,一定要看看配料表,原料越简单越好,最好只有水果和糖两样,水果成分比例越大,果酱就越好。香精、色素、防腐剂、琼脂之类的配料最好没有。从原料来说,用富含花青素、类黄酮和矿物质的水果制作的果酱营养价值最高,比如蓝莓果酱、山楂果酱和草莓果酱。从外观和口感来说,颜色自然、有透明感、有鲜明的水果香气和口感柔缓有弹性、状态介于凝冻与黏稠流体之间、便于涂抹的就是好果酱。

  专家强调说,那种完全处于凝冻状态、香气不足、口感不好的果酱最好不要买。另外,果酱的含糖量高达60%以上,它的热量不可忽视,所以,不要多吃,每天一勺即可。

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